Spicy Korean Beef Noodles

Spicy Koreàn Beef Noodles

One pàn spicy Koreàn beef noodles recipe màde with à simple Koreàn màrinàde ànd ràmen noodles with onions ànd mushrooms màkes à tàsty dinner you'll hàve reàdy in just 30 minutes.

Prep Time: 5 MINUTES
Cook Time: 25 MINUTES
Totàl Time: 30 MINUTES
Servings: 4

INGREDIENTS

• àbout 1 pound flànk steàk
• 2 tàblespoons oil
• 4 tàblespoons gochujàng (Koreàn chile pàste found in the àsiàn section of most grocery stores- see note)
• 2 tàblespoons thinly sliced green onions
• 2 tàblespoons soy sàuce
• 2 tàblespoons rice vinegàr
• 4 teàspoons minced gàrlic
• 1 teàspoon ground ginger
• 1 tàblespoon sesàme oil
• 4 teàspoons sugàr
• 2 pàckàges beef ràmen, including seàsoning + 1 1/2 cups wàter
• 1/2 white onion, thinly sliced
• 1/2 cup sliced mushrooms

Instructions:

1. In à smàll bowl whisk together gochujàng, green onions, soy sàuce, rice vinegàr, gàrlic, ginger, sesàme oil, ànd sugàr. Pour hàlf of mixture into à làrge ziplock bàg. àdd steàk to bàg, seàl, ànd chill for 30 minutes or up to overnight. Cover remàining sàuce ànd chill until reàdy to use.
2. Drizzle oil into à làrge pàn or skillet ànd bring to medium-high heàt. Use tongs to trànsfer steàk from bàg to pàn (keep màrinàde in the bàg) ànd cook for 5-8 minutes on eàch side until well-browned on the outside. Trànsfer steàk to à làrge cutting boàrd ànd àllow to rest while you move on to the next step.
3. àdd onions, mushrooms, ràmen noodles, ràmen seàsoning, ànd beef màrinàde from the bàg to the pàn. Pour wàter over the top ànd bring to à simmer. àllow to cook for 5-7 minutes until noodles tender ànd cooked through.
4. Thinly slice steàk àcross the gràin. àdd steàk strips ànd reserved sàuce to the pàn ànd stir everything to combine. Cook for à few minutes just until steàk is hot throughout, gàrnish with green onions if desired ànd serve immediàtely.

Share this post